Catalogue produits | bio-verde

3 EDITORIAL L’OBJECTIF EST le plaisir naturel ultime. Nous sommes ainsi libre de repérer les spécialités les plus intéressantes que pro- posent les différentes cuisines du monde. Cela non seulement dans le but de les fa- briquer en qualité biologique, mais en les surpassant en terme de goût. La devise est: Non seulement différent, mais meil- leur. Nous atteignons cette exigence qua- lité avant tout grâce à l’utilisation des meilleures matières premières. Celles-ci ne peuvent, selon nos critères, qu’être is- sues de l’agriculture biologique ou bien de l’aquaculture biologique. Pure authenticité rime, en toute logique, avec meilleure qualité. Le deuxième pas sur le chemin du « plai- sir naturel ultime » est la transformation manuelle douce et précautionneuse des produits. Les recettes sont simples, sans fioriture mais néanmoins raffinées car nous refusons toute utilisation de quel- conques arômes artificiels. C’est d’ailleurs le secret de l’épicerie fine biologique - un concept que nous avons déjà créé depuis 1986. L’épicerie fine biologique contribue à pérenniser la culture culinaire et gastro- nomique. Comme tout dans le monde, la gastronomie ne cesse d’évoluer, c’est pourquoi nous prenons en considération de nombreuses nouvelles idées créatives dans le développement des produits bio- verde . Les innovations ne doivent pas non plus s’arrêter dans la cuisine naturelle. Le « Bio » n’est pas un dogme pour nous mais une partie de notre idéologie ouverte, sui- vant le principe: vivre et laisser vivre. Sur les pages suivantes nous vous offrons un aperçu des coulisses de bio- verde . Nous y présentons notre propre produc- tion ainsi que nos partenaires et projets de longue date. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans cette découverte. Thomas Hörl et Walter Lutz Direction de bio- verde Le monde de l'épicerie fine biologique

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