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ANTIPASTI
FROMAGERIE,
il s’agit ici encore d'un
véritable travail manuel. Une exploitation
près de Bregenz à environ 1000 mètres
d’altitude. 27 vaches pâturent dans ces
alpages, du printemps jusqu’à la fin de
l’été. La production journalière est de
deux meules, affinées ensuite en cave.
Environs 100 petites fromageries travail-
lent encore traditionnellement le lait al-
pin sur les hauteurs de Bregenz. Et qu’en
Lait des alpes
transformé
pour un pur plaisir
faisons-nous ? Nous le faisons fondre.
Dommage ? Pas du tout, c’est de là que
proviennent nos spécialités à tartiner et
à cuisiner au véritable goût de fromage.
C’est pourquoi toutes ces spécialités fro-
magères se hissent en tête des ventes
de notre assortiment.
PRODUITS LAITIERS