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FISCH
HERING
aus der Ostsee in Bio-Qualität? Nein, denn Hering ist ein Wildfisch. Aber nach
nachhaltigen Kriterien gefangen. Gemeinsam mit Naturland hat
bio-
verde
mit 15 Küs-
tenfischern an der Ostsee am Greifswalder Bodden ein Projekt iniziiert, bei dem der
Fang von Wildfisch konkret nach genauen Richtlinien geregelt ist. Ziel ist nicht nur die
Rettung, sondern ein nachhaltiger Wiederaufbau der Herings-Population. Die Mengen
sind derart kontingentiert, dass der Nachwuchs nicht gefährdet wird. Benutzt werden
ausschließlich Stellnetze in niedrigen Wassertiefen mit dem Ergebnis, dass die Bei-
fang-Quote unter 0,5% der Fangmenge liegt. Breitere Maschen tragen ebenfalls zum
positiven Ergebnis bei.
Bio allein ist für
bio-
verde
nicht gut genug. Respektvoller Umgang mit der Natur ist
ein großes Anliegen und die Marktstellung beweist, dass bewusste Kunden diese Hal-
tung zu schätzen wissen.
Wild-Fisch:
nachhaltig aus
dem Meer